Tawas (Alum), Rumus Kimia, dan Rumus Struktur-nya

Bentuk fisik tawas atau alum

Pada waktu akhir-akhir ini tawas sering muncul dalam pemberitaan dan tayangan televisi terkait dengan penyalahgunaan tawas untuk pangan. Padahal per-untukan-nya bukan untuk tambahan makanan, tetapi karena para produsen tidak mau rugi ketika dagangannya tidak hapus cara bodoh itu pun ia lakukan. Parahnya lagi hal itu sering tidak disadari para konsumen, dan tidak ada tindakan tegas terhadap penyalahgunaan bahan yang biasa digunakan untuk pembunuh kuman atau penjernih air.

Berikut beberapa fakta tentang tawas (alum) yang diambil dari beberapa sumber.

Secara lebih luas, alum adalah garam sulfat ganda, dengan rumus AM(SO4)2·12H2O, di mana A adalah kation monovalent (ion positif tunggal) seperti natrium, kalium atau amonium dan M adalah ion logam trivalent seperti aluminium atau kromium (III) juga besi (III). Tetapi kebanyakan orang awam mengenal nama tawas atau alum itu adalah KAl(SO4)2·12H2O

Alum – potassium aluminum sulfate dodecahydrate http://crystals.otterbein.edu/gallery/index.html

Reaksi pembuatan alum kalium-aluminium adalah sebagai berikut:

2 Al(s) + 2 KOH(aq) + 6 H2O(l)  → 2 KAl(OH)4(aq)  + 3 H2(g)

 2KAl(OH)4(aq) + 2 H2SO4(aq) + 8 H2O(l) → 2 KAl(SO4)2(aq) 12 H2O(s)

Secara keseluruhan reaksinya menjadi:

2 Al(s) + 2 KOH(aq) + 22 H2O(l)  + 4 H2SO4(aq) →2 KAl(SO4)2.12 H2O(s)  + 3 H2(g)

Selengkapnya pembuatan tawas bisa dibaca di sini. Untuk bahasan tentang alum atau tawas bisa dibaca di sini.

Urip.wordpress.com

Iklan